日常生活中,以“丸”命名的食物不少,比如大家熟悉的“牛肉丸”“鱼丸”等等。在传统剂型中,以丸命名的“六味地黄丸”“藿香正气丸”都属于中医丸剂范畴。
而现在较为流行的以滋补养生为目的的黑芝麻丸、酸枣仁丸大家也开始关注了,下面我们简单了解下:
首先,爆款能得到大部分消费者认可,那是因为它实用性强,性价比高,而黑芝麻丸即可作为一种零食,不仅用作一种“药”来调理身体,且好吃也不贵。
其次,从配方来看,黑芝麻丸还会包含黑豆、黑米、桑葚、黑枸杞等多种对人体有益的成分,含有丰富的维生素及补肾成分。之所以取名黑芝麻丸,可能是因为黑芝麻比较常见,或者读起来顺口,总之,通俗且更容易被人记住。
那么黑芝麻丸制作过程中应注意那几个问题呢?如此才能在激烈的市场中“脱颖而出”。
一、味道口感:就食品而言,还是得看外观及口感,加工的难点就是“众口难调”,如何让不同人群都喜欢这样的口感口味才是我们研发的要点之一。如果你留意过这些产品,市面上销量排名靠前的品牌,大多口感松软香甜,好吃不腻,回味无穷,这就是比较成功的产品了。
二、包装设计:市面上大多数“廉价”的芝麻丸,几乎都是用塑料瓶盛装的,每一粒都用锡纸包裹,而且每一粒都不规则,外观上并不雅观,很显然不能吸引消费者的;不过那些追求品质的芝麻丸,包装盒不论是形状、材质、颜色都非常吸引人,里面的每一粒都是独立包装,虽然成本高了些,却能提升自己的品牌力。
三、加工工艺:黑芝麻丸属于蜜丸范畴,里面也会添加蜂蜜、麦芽糖醇之类的辅剂,这样做可以中和食药材对肠胃造成过大刺激;黑芝麻是否要破碎,破碎后是否效果更好;九蒸九晒工艺虽然不切实际,但是“蒸”和“晒”的工艺是否有优势......这些工艺上的问题都会衍生产品价值。
中医学上,蜜丸是有大小之分的,出于成本及工艺等考虑,黑芝麻丸普遍都是做成了大颗粒的,这样更省时省力,而口感上更容易感受。任何一款产品,不应该只追求外观上的华丽、高档,更应该在产品质量上下功夫,做出更益于身体健康的产品。
湖北康瑞生物在丸剂制作上有着丰富的经验,除了黑芝麻丸的加工,更是将药食同源类食材灵活应用,做出了黄精黑芝麻食丸、阿胶黑芝麻丸等多款产品,应用价值非常广泛。